- glukan je polisaharid s posebno zgradbo. Za razliko od drugih sladkorjev so monosaharidi sladkorjev na splošno vezani z vezmi -1,4, medtem ko so monosaharidi v - glukanu povezani z vezmi -1,3 in -1,
Kvasni izvleček industrijske kakovosti Kvasna pasta je čisti naravni izdelek, ločen in koncentriran iz losjona svežega pivskega kvasa (encimoliza). Bogat je z uravnoteženimi esencialnimi aminokislinam
V zadnjih letih je s poglabljanjem razumevanja ljudi o kvasnem izvlečku postal trg za kvasni izvleček vse večji in obseg njegove uporabe je postal širši. Proizvajalci hrane imajo višje zahteve glede k
Živilski sektor Zaradi svoje bogate hranilne vrednosti in dobre predelovalne zmogljivosti ima izvleček kvasa pogosto učinkovito vlogo pri izboljšanju svežine, okusnosti in bogastva izdelkov v nekateri
Suhi jedilni kvas Postopek izdelave suhega jedilnega kvasa je razmeroma enostaven. Oprano steno kvasnega mleka neposredno ločimo in nato podvržemo sušenju v bobnu, da dobimo produkt suhega jedilnega k
Osnovna enota, ki sestavlja beljakovinski prah, so aminokisline, tako kot 26 angleških črk sestavlja nešteto besed. Več kot 50.000 vrst beljakovinskega prahu in več kot 20.000 vrst encimov (znanih tud
Kvas je tudi naravni vir in nosilec hranil, z značilnostmi "tri nizke in štiri odličnosti" v svoji hranilni sestavi, in sicer malo maščob, malo sladkorja, brez holesterola, bogat z visoko kakovostnimi
Spodbujanje rasti piščancev – dokazano je, da mananaza izboljša stopnjo pretvorbe krme dietnih piščancev s koruzo in sojino moko, spodbuja dnevno pridobivanje teže in izkoristek krme pitovnih piščance
V štiridesetih letih 20. stoletja je dr. Pillemer prvič odkril in poročal o snovi v celični steni kvasovk, ki je imela sposobnost krepitve imunosti. Kasneje je dr. Diluzio z Univerze v Toulonu z nadal
-1,4-mananaza, skrajšano kot - mananaza, je vrsta hidrolitske endonukleaze, ki lahko hidrolizira oligosaharide in polisaharide, ki vsebujejo -1,4-manozne glikozidne vezi (vključno z manani, galaktoman
