Področja uporabe kvasnega ekstrakta

Živilski sektor
Zaradi svoje bogate hranilne vrednosti in dobre predelovalne zmogljivosti ima izvleček kvasa pogosto učinkovito vlogo pri izboljšanju svežine, okusnosti in bogastva izdelkov v nekaterih živilskopredelovalnih industrijah. Hkrati lahko ublaži slan in kisel okus izdelkov ter prikrije vonjave. Ekstrakt kvasa se dobro uporablja v številnih živilskopredelovalnih industrijah.
1. Instant rezanci
Začimba {{0}}.5-4.0
Debelina ploskve 0.5-1.5
Dodajanje paketov začimb lahko poveča svežino in bogastvo izdelka, izboljša njegov okus in hranilno vrednost.
Dodajanje sestavin v testo lahko izboljša in okrepi njegovo teksturo ter poveča njegovo hranilno vrednost.
2. Piščančja esenca
0.5-4.0
Učinkovito povečanje vsebnosti amino dušika, skupnega dušika in nukleotidov arome v piščančji esenci olajša izpolnjevanje standardnih zahtev. Učinkovito krepi svežino, naredi aromo piščančje esence čisto, okus mehak in slasten ter dvigne kakovost izdelka.
3. Jedilna esenca
2-15%
Kot osnovni material esence zagotavlja nosilec okusa in arome, tako da v celoti odraža učinek esence
4. Mesni izdelki
0.2-1.0
Izboljšajte barvo; Za izboljšanje okusa mesa in prikrivanje neprijetnih vonjav; Povečajte svežino in lepoto izdelka, izboljšajte prvotni okus in mehak okus mesa ter povečajte pristnost izdelka; Izboljšajte učinkovitost rezanja; Naredite organizacijo gostejšo in površino reza bolj gladko
5. Omako dušeni izdelki
0.6-4.0
Izboljšajte barvo; Izboljšajte okus, povečajte svežino izdelka, teksturo mesa in bogastvo ter povečajte apetit.
Izboljšana stopnja uporabe juhe, starane v slanici.
6. Catering hotpot
0.2-5.0
Povečajte svežino in bogatost, prikrijte vonj po mesu
7. Pečena hrana
V 1.0
Zagotavlja okus, izboljša okus in strukturo
8. Napihnjena hrana
0.5-5.0
Uskladite aromo različnih začimb; Uravnotežite okus različnih okusov; Izboljšajte bogastvo in okus.
9. Sojina omaka
0.4-1.5
Zakrijte neprijetne vonjave, ki nastanejo med predelavo, in poudarite aromo omake izdelka.
Uskladite in uravnotežite okus, ublažite neposreden občutek izdelka in naredite okus bolj naraven, mehak in mehak.
Izboljšajte kazalnike kakovosti izdelkov, kot je aminokislinski dušik.
Biološko fermentacijsko polje
Surovine za fermentacijsko industrijo: aminokisline, antibiotiki, surovine, VC in inozin itd.
Gojišče mikrobov: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, kvasovke in mikoplazma
Področje kozmetike
Kvasovke, potem ko prebijejo njene stene, izločijo beljakovine, nukleinske kisline, vitamine in druge naravne učinkovine, kot so aminokisline, peptidi, nukleotidi, vitamini itd., ki jih nato biološki encimi hidrolizirajo v bledo rumen prah. Med njimi je vsebnost aminokislin več kot 30%, skupna vsebnost beljakovin je več kot 50%, vsebnost nukleotidov pa več kot 10%. V kozmetiki ima vlažilne in aktivacijske učinke.
Aminokisline so glavne sestavine naravnih vlažilnih faktorjev (NMF) v stratum corneumu kože, ki jih koža zlahka absorbira, povrnejo elastičnost starajoči se povrhnjici in upočasnijo staranje kože. Nukleinska kislina in nukleotidi so glavni genetski material človeškega telesa, ki imajo funkcije spodbujanja metabolizma, povečanja stopnje sinteze beljakovin, krepitve imunskega delovanja, povečanja aktivnosti SOD in izboljšanja sposobnosti kože, da se upre prostim radikalom. Poleg tega lahko majhna količina vitaminov in mineralov v izdelku zagotovi tudi zadostno prehrano kože.
Kvasni izvleček, ki se uporablja v kozmetični industriji, ima višje standarde, najbolj zapleten postopek priprave in visoke stroške.